咸鱼肽米煲仔饭
“ 开心果姐姐开胃咸鱼肽米煲仔饭，新鲜野生海鱼稍加腌制，咸鱼的鲜肽米的香在土锅里低温交融，色香味俱全，女孩子会情有独钟，也是小朋友的最爱，吃鱼更聪明”
[主料]
大米：150克
海陵岛咸鱼：200克/两只
[辅料]
肽粉：60克
姜丝：30克
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸鱼肽米煲仔饭的做法步骤]
1、把新鲜的海鱼进行简单的清洗，放上海盐，准备拿出去晾晒。
2、开心果姐姐的海鱼来自海陵岛，稍加腌制，正午时候日光通风晾晒两三个小时，纯正天然好味道。
3、过上一个半钟，把鱼要翻个身，使其受热均匀。
4、自然原料来个合影
5、上两张对比图，细心的朋友一定会发现第二张多了一个装粉末的小碟子，那就是传说中的低聚肽，6克倒入150克水中放入150克大米中浸泡半小时成为肽米，低聚肽是蛋白质重要的组成部分，低聚肽的重要组成部分是氨基酸，人体的营养的吸收是以氨基酸为单位的，加入低聚肽更利于人体对营养的吸收。
6、把材料按层次放入锅中。姜丝放在最上边，发挥出姜的鲜味。
7、双鱼煲饭，寓意也好，双鱼座的女孩肯定情有独钟，土锅低温烹饪8分钟，鱼鲜米香，大功告成。
[小窍门]
1、.做这道菜的技巧是，肽粉在加如米饭的时候，一定要搅拌均匀，否者做出的米饭可能会导致味道有所不均匀，部分偏重，部分偏淡。
2、.如果大米的量比较多，在火上的加温时间要适当加长时间。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 主食 家常菜