丝瓜酿
[主料]
丝瓜：1个
瘦肉：100g
[辅料]
虾仁：适量
蒜末：2小块
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[丝瓜酿的做法步骤]
1、备一小块肉
2、备好虾仁
3、剁肉末、虾仁
4、肉末，虾仁，蒜末拌匀
5、一小勺盐，两勺生粉，淋少许酱油和蚝油腌制十分钟
6、丝瓜去皮洗净
7、丝瓜切块，3cm左右，不宜过长或短
8、用挖球器挖丝瓜，不能挖透了
9、摆盘，不锈钢盘容易均匀受热，挖出来的丝瓜芯也一起入盘
10、腌好的肉末塞入挖好的丝瓜里，每个丝瓜上面放些剁椒，再洒点盐和少许酱油
11、入锅大火蒸八分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜