芋圆
[主料]
木薯粉：450g
芋头：一个大概400g
紫心番薯：两个大概350g
[辅料]
白糖：适量
水：适量
黄桃罐头：一个
红云豆：300g
旺仔牛奶：一盒
口味：奶香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[芋圆的做法步骤]
1、芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)
2、电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟，把芋头、紫心番薯拿出来，要小心烫。        用不锈钢瓷羹把皮挖掉，用手扒太烫了，然后分开捣碎，放一边备用。
3、倒大概200～250g的木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，用碗一点一点的加，加一次就拌一次，拌的时候加入白糖，喜欢甜就加多点，拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了，揉呀揉呀揉，揉成团压扁放入芋头泥，又要开始揉了，再把它揉成团，放一边。然后紫心番薯也是一样的程序
4、装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条，放粘板上切成一小团，切要快，要不然回粘刀
5、煮开水，开了就放圆子，想吃多少放多少，两分钟浮上来了就好了，可以出锅了，想Q一些就过一下冷水
6、好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶，还放了点自己做的腌柠檬，口感很酸爽，我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了，建议放炼乳好吃Y(^_^)Y
[小窍门]
加水要小心，不要太多，多了会粘手揉不成团
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃