冷吃兔
“ 麻辣休闲食品，不适合下饭”
[主料]
干花椒：50g
干辣椒：100g
老姜：100g
油：300ml
独蒜：4个
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
冰糖：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[冷吃兔的做法步骤]
1、将兔肉切丁
2、洗干净血水，盛碗里加料酒、老抽、盐腌1小时
3、将干辣椒洗干净，剪成小段备用（最好把辣椒米去掉），老姜切片，蒜切片、干花椒备用
4、锅烧热，倒入菜籽油（油稍微多点，因为要把兔肉炸干）待油烧热，倒入花椒，然后倒入兔丁，翻炒兔肉变白倒入姜，蒜，辣椒
5、一直炒，直到兔肉炒干
6、，加鸡精，冰糖翻炒，尝一下如果需要加盐就再加点盐，最后起锅
[小窍门]
别吃太多，吃多了容易上火哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜