糖醋排骨
“ 排骨……排骨……糖醋排骨＠我爱你！！！
做好了，老公还特意多吃了碗饭！真给面子！呵呵呵呵”
[主料]
排骨：2条
生姜片：3片
白芝麻：少许
[辅料]
生抽：2匙
老抽：1匙
醋：3匙
糖：3-4匙
葱花：少许
盐：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净剁块
2、排骨放入水煮熟，煮的时间可以长一些，十一二分钟都没问题
3、煮好后的排骨盛起来，汤别倒了，我留给宝贝熬粥（也可以下面条或做酸菜鱼的汤底哟）
4、盛起来的排骨放入料酒1匙，生抽2匙，老抽1匙，醋2匙，盐，鸡精和油各适量搅均匀，用保鲜膜包起来放入冰箱，腌制半小时
5、锅入倒入油，放入腌制好的排骨，炸至微微变色即可捞起，沥干油
6、锅内的油倒出，只留一点油即可，放入炸好的排骨，腌制的酱料翻炒一下，加入4匙糖（喜甜的亲可以大胆放糖）再放一点点盐提味。倒入一小碗之前煮排骨的汤，盖上锅盖闷一会儿，最后大火收汁
7、起锅前添一点点醋炒一下再放入白芝麻起锅装盘
8、洒上葱花，流口水啦！开饭
[小窍门]
排骨一定要先煮熟再炸，做出来才会外脆里嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜