酸菜肉丝拌面
[主料]
面粉：4009
酸菜：2颗
鸡胸肉：200g
西红柿：2个
[辅料]
老抽：0.5勺
十三香：0.5勺
老干妈：1勺
姜：2片
盐：0.5勺
生抽：1勺
蒜：2个
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸菜肉丝拌面的做法步骤]
1、原材料
2、酸菜、鸡肉切丝，西红柿切小块，姜蒜切末
3、和面，软硬适中
4、和好面放置十五分钟，擀面切面
5、炒锅倒油烧热，爆香姜蒜，放入肉丝炒干水分
6、放入一勺老干妈炒出香味，放入老抽让肉丝上色，在放入花椒粉和十三香翻炒
7、放入酸菜翻炒
8、放入西红柿炒出水，加入适量水份作为汤汁，加盐调味
9、开水煮面，盛盘！
10、炎热的天气吃酸菜肉丝拌面味道棒极了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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