千层发面饼
“ 经常食用发面的食品对身体有很大的好处，特别是脾胃不好的朋友，经常吃点发面的食品对身体有很好的保健作用。前几天做了这款千层发面饼，松软可口、有淡淡的五香粉味道，喜欢的朋友可以尝试一下。”
[主料]
中筋面粉：适量
酵母：适量
温水：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
植物油：适量
口味：五香
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[千层发面饼的做法步骤]
1、用温水加酵母将面粉和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜自然发酵。
2、待面团发酵至用手指按压不再弹起即是发酵好了。
3、将发酵好的面团反复揉搓至气泡排出。
4、按照自己的锅的大小，分成合适的剂子。
5、取其中一份擀薄，尽量成正方形，如果实在不行可以用刀裁剪一下。
6、刷上植物油、撒少许盐、五香粉。
7、用刀在右半侧划两刀，均匀的分成三份。
8、把右侧下面的一片向左侧折一下。
9、向上翻折。
10、再将右侧中间那片折向左侧。
11、再向上翻折。
12、再将右侧的一片折向左侧，稍做整理。
13、用擀面杖擀薄，不要太薄。
14、二次饧发10分钟，表面刷点水，沾点芝麻。
15、平底锅刷植物油，将饼烙至金黄色微微发焦即可。
16、切开食用。
[小窍门]
1、、擀成大面片的时候尽量擀成正方形，我这都没有擀好，所以折叠的时候不是很满意。
2、、二次饧发后表面要刷点水再粘芝麻，要不然芝麻很容易就掉光了。
3、、折的过程看图片很容易明白，我文字表达不是很清楚。
使用的厨具：平底锅
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