响油鲫鱼
“ 鲫鱼，补虚催乳，补肝养目，健脑益智。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
油：少许
盐：少许
蒸鱼鼓汁：1汤匙
葱丝：少许
贵州灯笼椒：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[响油鲫鱼的做法步骤]
1、宰杀好的鲫鱼全身内外淡淡的抹遍盐、木茨粉、蛋清，然后淋上少许啤酒，再淋上油待用。
2、蒸锅水开后，把腌好的鱼直放蒸架上蒸6一8分钟刚熟，洒匀胡椒粉。
3、再放上葱丝、贵州灯笼椒。
4、泼上滚油，听到吱吱的声音。
5、把鱼转入盘中，倒入1汤匙蒸鱼鼓汁，ok。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐