巧克力裸蛋糕
“ 色彩缤纷的巧克力裸蛋糕，暖男必备技能”
[主料]
低筋面粉：40g
鸡蛋：2个
水：25g
色拉油：20g
砂糖：45g
可可粉：10g
巧克力：20g
[辅料]
淡奶油：300g
糖粉：30g
水果：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力裸蛋糕的做法步骤]
1、将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。
2、加入水和色拉油搅拌均匀。
3、加入可可粉搅拌均匀
4、加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。
5、再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可
6、然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。
7、打到蛋白光滑起鸡尾状。
8、将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。
9、从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。
10、蛋糕糊拌匀了
11、把蛋糕糊倒入16*16的模具中
12、放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。
13、烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。
14、然后倒扣放晾。
15、将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌
16、搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。
17、将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。
18、放上各种喜欢的水果。
[小窍门]
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶