豆浆鲫鱼汤
“ 【豆浆鲫鱼汤】与豆腐鲫鱼汤原理一样，豆类和鱼很搭配，豆浆和鱼一起植物蛋白和动物蛋白更合理，两者相互作用营养价值高。【豆浆鲫鱼汤】鲜甜香浓，有补中益气和滋润养颜的功效，简简单单却鲜美！”
[主料]
黄豆：100克
鲫鱼：1条
[辅料]
水：1000毫升
葱粒：少许
姜：10克
盐：3克
料酒：5毫升
白胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[豆浆鲫鱼汤的做法步骤]
1、把黄豆提前浸泡4、5小时
2、 把黄豆和1000毫升放进豆浆机里
3、按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
4、豆浆机工作完毕，过滤掉豆渣
5、洗干净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的鱼鳃等等，沥干水分，用平底锅烧热油，将鱼两面煎金黄
6、往平底锅里撒些白胡椒粉和料酒，焖一下才关火
7、煮锅烧开豆浆
8、放入鲫鱼盖上盖子，小火炖20分钟
9、 放入姜丝
10、 再放入盐，撒上葱粒即可
[小窍门]
1、 这台豆浆机制作的豆浆很细腻，可以不过滤的，我想汤水清透，过滤豆浆
2、烧开豆浆要用小火，保持水面微微开花的小滚，因为大火容易把豆浆煮得溢出来，如果觉得豆浆不够，可以放点水
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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