石锅蒸蛋羹
“ 蒸蛋羹是家常的一道快手菜，今天介绍一个更简单的蒸发。”
[主料]
鸡蛋：4只
石锅：适量
[辅料]
盐：适量
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[石锅蒸蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打入石锅内
2、加入少量食盐，鸡蛋打散
3、加入少量温水，大概温水一小碗的量
4、大火加盖
5、石锅倒热后看到里面滚开了，就改小火继续蒸
6、蛋液凝固并膨大，仍然小火继续
7、可以膨胀到盖子顶起呢，就可以关火享用了。这个石锅蒸蛋冬天更好，不同意冷掉。最后可以加一点小葱做点缀和提味。
[小窍门]
1、.蒸蛋事也可以添加少许香油，别有一番滋味。
2、.平时蒸蛋后最难刷碗，用石锅蒸蛋完全没有这个后顾之忧。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类