咸鸭蛋青菜大米粥
“ 粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中，更列有200多种。古时论粥的书不少，民间开设粥店亦颇多。喝粥有什么好处呢？李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”诗人陆游还有一首《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。””
[主料]
大米：175克
青菜：120克
熟咸鸭蛋：2只
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咸鸭蛋青菜大米粥的做法步骤]
1、食材：大米（已淘洗）、青菜（已洗净）、熟咸鸭蛋（已挖出）。
2、将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3、将已淘洗好的大米下入沸水中煮开。
4、接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。
5、焖至没气后开盖。
6、然后，合入切好的青菜和已挖出的熟咸鸭蛋搅动一下煮开，煮至青菜断生。
7、最后，加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味搅匀，即成。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 粥