毛豆炒肉末
“ 无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择”
[主料]
毛豆：300g
瘦肉：50
[辅料]
大蒜：3瓣
橄榄油：10g
酱油：5g
辣椒：3颗
淀粉：1g
盐：3g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛豆炒肉末的做法步骤]
1、瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
2、毛豆洗干净把皮剥好
3、锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
4、锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
5、加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
6、加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
7、成品
8、配上一碗小米粥或者一杯啤酒
9、香喷喷的超级下饭
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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