芥兰炒牛肉
“ 夏天到了。
特别喜欢吃蔬菜炒肉组合型的菜肴来增加食欲。
绿油油的蔬菜，爱吃的肉肉。
啧啧啧。美味！
芥兰好像是广东这边的特色蔬菜吧？
我个人从小到大都喜欢吃。
比如蒜蓉炒芥兰，芥末炒芥兰等等。
在潮汕地区，芥兰牛肉这对CP可是广受好评！
今天我们就一起来试试吧！”
[主料]
芥兰：适量
牛肉：110g
[辅料]
料酒：适量
生粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
蒜末：适量
油：适量
胡萝卜：小半根
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[芥兰炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切好，➕油➕生抽➕生粉➕料酒腌制5-10分钟
2、芥兰摘好，胡萝卜切片(可有可无)。
3、芥兰菜梗和蒜末。
4、热锅热油，下蒜末和菜梗翻炒片刻。
5、加入牛肉翻炒至5-7分熟。
6、把牛肉拔去一边(也可以乘出来备用)，下芥兰和胡萝卜。➕点水。
7、加入蚝油和盐(和鸡精)，再炒片刻。
8、装盘可吃😋
[小窍门]
因为我家剩点儿胡萝卜才➕进去的，当然还为了好看啦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 私房菜