蜂蜜水晶凉瓜
“ 夏日炎炎，清凉爽口又能去火的凉瓜成为首选，南方的这种凉瓜与北方的苦瓜还是略微有些区别，虽然北方也被叫做苦瓜，但是，这种苦瓜肉厚，苦味不太大，适合煲汤，清炒和凉拌。今日这款凉拌苦瓜，晶莹剔透，颜色靓丽，苦味被蜂蜜中和，十分爽口。”
[主料]
苦瓜：一根
黄色彩椒：小半个
[辅料]
大蒜：适量
蜂蜜：适量
[配料]
白醋：适量
盐：适量
玉米油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蜂蜜水晶凉瓜的做法步骤]
1、准备好材料。
2、苦瓜切薄片，蒜切末，彩椒切丝。
3、炒锅入水，加入几滴油，然后汆烫苦瓜片，到透明。
4、苦瓜捞出沥干水分。
5、找一个大碗，下入苦瓜，加盐和白醋。
6、下入蒜末。
7、炒锅加入油，加热到冒烟，然后浇在蒜末上，要听到”哧拉“一声响。
8、调拌均匀的苦瓜装盘，摆好造型，然后淋上一大勺蜂蜜，即可。
[小窍门]
苦瓜片要薄一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜