糖醋排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
料酒：适量
姜片：适量
葱叶：适量
花椒：适量
生抽：适量
香醋：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，大葱叶，花椒粒约10粒，焯水。然后捞出，沥干水分。
2、炒锅中放入3汤匙白糖，3汤匙香醋，小火煮至砂糖融化。
3、倒入排骨和适量开水。
4、加入3汤匙生抽，小火炖煮40分钟左右。
5、时间到了之后，加入适量番茄酱，大火开始收汁。
6、汤汁快要收干时，再加入1或2汤匙香醋，搅拌均匀。
7、盛入盘中，撒入少许白芝麻。
[小窍门]
口味重的话，出锅前可以加入适量盐。
使用的厨具：炒锅
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