大粒儿草莓果酱
“ 今天买了一些草莓，刚刚做了草莓罐头，剩下的小颗粒正好用来做果酱！”
[主料]
草莓：500克
白糖：70克
[辅料]
水：适量
食盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[大粒儿草莓果酱的做法步骤]
1、将草莓带蒂放入清水中，加适量食盐，浸泡五分钟，清洗干净，然后去绿蒂，放入玻璃碗中。
2、把白糖放入碗中，腌渍三个小时以上。
3、腌过的草莓会出很多汤汁。
4、将草莓和汤汁一起倒进煮锅里，不用加水。
5、煮开锅的草莓。
6、开锅五分钟时的草莓，草莓颗粒如果太大，可以用勺子碾压草莓。
7、开锅十分钟时的草莓，要用勺子不停的搅拌，以免糊锅。
8、开锅十五分钟时的草莓，继续用勺子不停搅拌。
9、开锅二十分钟时的草莓，这时的草莓已经越来越粘稠，继续用勺子不停搅拌。此时可以加点柠檬汁，不仅能够使果酱颜色更加鲜艳，味道也会更好，家里正好没有柠檬了，做出来的也很好。
10、开锅三十分钟时的草莓，此时的草莓粘稠度刚刚好，我的果酱完成了。
11、我把果酱装在了玻璃瓶里，干净透明，方便食用，很不错吧！
使用的厨具：煮锅
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