五花肉卷金针蘑
[主料]
金针蘑：250g
五花肉卷：250g
[辅料]
葱：适量
花椒大料：适量
郫县豆瓣酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉卷金针蘑的做法步骤]
1、准备葱段   姜片   蒜末   花椒大料   辣椒面  把金针蘑用五花肉卷起来  牙签固定
2、锅里放油   把肉卷炸半熟
3、留底油    倒入材料煸香
4、加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
5、大火快炒
6、加入盐  鸡精   五香粉   黑胡椒粉   搅拌均匀   出锅
7、装盘   撒上葱末   孜然芝麻
[小窍门]
油一定要少放       五花肉出油   金针蘑不吸油  油放多了会很腻
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜