手抓饼生胚
“ 做好了做冰箱，早上煎了，夹上火腿生菜沙拉酱就能吃，比较方便。”
[主料]
面粉：2000g
[辅料]
开水：600g
凉水：600g
植物油：120
盐：24g
油酥：适量
口味：原味
难度：简单
[手抓饼生胚的做法步骤]
1、先把面粉和盐拌匀。
2、一边倒入开水一边搅拌。
3、然后倒入凉水搅拌。
4、倒入植物油之后开始揉面。
5、揉成柔软面团刷上油醒半小时。
6、把饼擀薄刷上油酥，油酥是碗里放面粉，热猪油淋上去，搅拌了就是油酥，用猪油分层比较明显。
7、切成这样。
8、叠起来。
9、稍稍拉长。
10、卷成一团。
11、醒十分钟。
12、先用手按压，然后擀薄。
13、擀成饺子皮厚度的薄饼，放上塑料膜隔开，放冰箱冷冻室，想吃的时候煎至微黄，夹上自己想吃的配料既可。
[小窍门]
配料可以是生菜，火腿肠，拌饭紫菜，肉松，鸡柳，鸡蛋之类的，调料可以用蕃茄酱，沙拉酱。       有些面粉用水要多一些，有些少一些，一般一斤面粉水和油的总量是三百克到三百五十克。
所属分类： 面食