茶香栗子鸡
“ 周末回婆婆家时，在村子里有人家散养了一些鸡，买了一只，回家后烧了加入栗子和茶水，有淡淡的茶香味，味道不错。”
[主料]
鸡：半只
栗子：2把
土豆：1个
[辅料]
油：3勺
盐：适量
酱油：适量
红烧汁：1勺
葱：适量
八角：1个
辣椒：适量
姜：适量
茶水：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[茶香栗子鸡的做法步骤]
1、栗子去皮洗净，买的时候让师傅去的皮。
2、土豆去皮洗净切块。
3、鸡切成小块，洗净。
4、入锅焯水。
5、辣椒洗净切小块，葱姜准备好。
6、热锅凉油加入鸡肉煸炒。
7、加点酱油上色。
8、加入葱姜八角煸炒。
9、加入栗子，土豆翻炒。
10、加入红烧汁翻炒。
11、加入茶水。
12、中火炖煮。
13、煮至汤汁浓稠时加入辣椒，盐调匀出锅。
[小窍门]
加入鸡肉煸炒时要多煸炒一会，茶水我是用绿茶泡的，可以用铁观音泡，茶香浓郁。
使用的厨具：炒锅
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