#ACA烘焙明星大赛#脆皮丸子
“ 烤制的肉球过滤掉了更多的油脂，健康百分百...”
[主料]
鸡蛋：20克
生抽：10克
花椒粉：5克
蚝油：10克
生粉：20克
鸡精：3克
盐：2克
猪肉馅：350克左右
蜂蜜：8克
姜：3片
[辅料]
葱：2根
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[脆皮丸子的做法步骤]
1、准备好食材（还有蜂蜜8克）
2、把肉馅里加入蚝油10克，生抽10克、生粉20克，鸡蛋25克，花椒粉5克，盐3克，鸡精3克，花椒粉5克，葱切葱花，姜片切碎倒入肉馅
3、调拌均匀，搅上劲
4、用手搓成圆球，码放在垫好锡纸的烤盘上
5、预热烤箱200度，中层20分钟即可（中间拿出来刷上一次蜂蜜）
6、趁热吃，皮脆，里嫩...
[小窍门]
馅料也可以根据自己喜好再加入调料，烤箱温度根据自己的烤箱温度调节
使用的厨具：电烤箱
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