＃ACA烘焙明星大赛＃自制蜜红豆
“ 红豆营养丰富，多吃可以补血养颜、健脾益胃、清热解毒、利尿消肿，所以家中是可以常备红豆的，在煮粥、炖汤的时候抓上一小把，对身体的好处都是很多的！红豆和甜品搭配是我的最爱，比如烧仙草里加的蜜红豆，抹茶蛋糕卷里的蜜红豆，想想都流口水了。于是，我利用空闲的时间做了这款蜜红豆。自己做的没有添加剂，糖量可以自己控制，所以可以大口大口的吃，爽吧！😄”
[主料]
水：400克
红豆：200克
白糖：50克
[辅料]
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[自制蜜红豆的做法步骤]
1、准备好材料，红豆称好需要的量并用水淘洗干净，放入电高压锅，铺平。
2、加入清水400克，水和红豆的比例是2:1，盖上高压锅盖子，定时18分钟。
3、煮好后打开锅盖，可以看到红豆膨胀起来，很饱满的一颗颗，水分煮干了。
4、把事先准备好的白糖加入到红豆里，用手端起锅子，轻轻的摇晃几下，白糖均匀的融合到红豆里了。
5、把高压锅里的红豆倒入网筛里，沥干多余的水分，然后再装入碗里，这时候可以尝尝味道，如果觉得不够甜，可以加点蜂蜜进去，凉透后密封冷藏或冷冻保存。
6、摆拍一下😄
7、再来一张😄
[小窍门]
1、，煮的时间和水量控制好，豆子就不会开花。
2、，红豆煮之前可以泡3个小时以上，煮的时候就可以缩短时间了。
3、，水量不能放少了，否则底下的豆子熟了，表面的不熟。
4、，蜜豆可以放入中式面点、蛋糕、面包等许多甜品中，口感很棒哦！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃 老人 下午茶