蒜苔香干炒腊肠
“ 蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃，正好家里还有点香干，就一起放进去炒了，更是香的不行，有点湖南菜的味道，在湘菜馆经常能吃到这种风味的，而且我还加了2个红辣椒，觉得这样吃的才开胃呢，好下饭的菜。”
[主料]
蒜苔：200克
豆干：5块
腊肠：60克
[辅料]
色拉油：适量
料酒：1勺
生抽：1勺
盐：少许
砂糖：少许
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜苔香干炒腊肠的做法步骤]
1、蒜苔洗净，切成小段
2、放入锅中焯水，记得滴几滴油
3、捞出沥干水份备用
4、香干洗净切成丝
5、腊肠先用温水泡软一下
6、把腊肠切成薄片
7、起油锅，加入2个红辣椒
8、先放入腊肠片煸炒出香味
9、接着放入香干丝翻炒
10、再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
11、加点料酒、盐
12、加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
13、起锅前撒上鸡粉炒匀即可
[小窍门]
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！
使用的厨具：不粘锅
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