#ACA烘焙明星大赛#韩式烤鳗鱼
[主料]
鳗鱼：1条
蓝莓：20克
白芝麻：适量
[辅料]
米酒：1汤匙
大蒜：20克
韩式辣酱：2汤匙
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[韩式烤鳗鱼的做法步骤]
1、准备好大蒜和蓝莓，大蒜切碎，蓝莓捣碎滤出汁液备用。
2、将大蒜碎，蓝莓汁，和韩式辣酱放入一个碗中，搅拌均匀成鳗鱼酱汁。
3、鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。
4、烤箱预热至100度。将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。在鳗鱼上刷上米酒，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。
5、取出翻面，再刷上一层米酒，再放入烤箱烤5分钟。
6、烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。
7、将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。
8、再翻面，刷上酱汁，撒上白芝麻，再烤5分钟。
使用的厨具：电烤箱
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