粽香鸡翅
[主料]
鸡翅中：8个
粽叶：8片
[辅料]
老抽：少许
生抽：适量
豆瓣酱：少许
白胡椒粉：少许
料酒：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[粽香鸡翅的做法步骤]
1、食材备好
2、鸡翅处理好表面用刀剪化几刀口子方便入味
3、鸡翅放进盆里加入料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，白胡椒粉，姜末腌制入味儿，腌的时间越长越有味
4、粽叶用开水煮一下，消毒
5、用粽叶包裹上鸡翅
6、包好粽叶的鸡翅装进一个盆子里放进开水锅里大火蒸30分钟
7、蒸鸡翅的空闲时间里用西红柿皮做个装饰
8、转圈儿用小刀削下来卷起来就是一小红花用来装饰摆盘
9、鸡翅蒸好摆好盘完工了
10、清香扑鼻的鸡翅
[小窍门]
鸡翅用清水多浸泡几遍，刷洗干净再放调料腌制，最好用开水烫一下方便清理干净上面的绒毛。腌制过程中要勤给翻身
使用的厨具：蒸锅
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