香肠香干披萨
“ 提到披萨，大家一定会先想到的是必胜客的披萨，大家也喜欢吃。但是，真正想把披萨搬回家，这事还真......真的挺好办的，呵呵，做披萨不难哦！
跟老妈说我做披萨给她吃的时候，她还让我给她解释了老半天到底披萨是怎么样的。等到老妈看到成品的时候，冒出来一句，还不是小时候经常给你做的大饼一样嘛！哈哈，我可爱的老妈，或许其他相似，但是大饼里面可是没有马苏里拉芝士的哦。”
[主料]
高筋面粉：210g
低筋面粉：90g
马苏里拉芝士：30g
[辅料]
水：185g
橄榄油：20g
干酵母：5g
奶粉：12g
香肠：适量
香干：适量
洋葱：适量
[配料]
食盐：5g
细砂糖：15g
番茄酱：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香肠香干披萨的做法步骤]
1、将所有材料放入面包机（干酵母要避免与盐、糖相碰）
2、选择面包机的和面功能
3、和面完成后，取出面团放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
4、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁，马苏里拉芝士刨成丝
5、用手指在面团中戳个洞，如果这个洞不回缩，说明发酵已经完成
6、把发酵后的面团取出，挤出空气，分成需要的份数（比如做8寸的，就分成3份），放在温室下醒发15分钟
7、案板上洒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
8、用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
9、在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来
10、烤盘垫锡纸，在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油，然后把面饼铺在烤盘上，放在温室下发酵20分钟
11、发酵好之后，用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
12、均匀撒上马苏里拉芝士
13、撒上香肠片
14、撒上香干片，再撒上马苏里拉芝士
15、撒上洋葱，放入已预热的烤箱中层，200度，先烤10分钟左右
16、烤10分钟左右后，取出来，撒上马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟左右
[小窍门]
1、、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、、披萨总共烤15分钟左右，在出炉前5分钟取出来，在表面撒上马苏里拉芝士
使用的厨具：面包机、电烤箱
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