麦芽糖庞多米吐司
“ 庞多米，pain de mie，就是白吐司，法文中的mie是软面包的意思。第一次听说庞多米的时候，觉得肯定是什么高大上的食物，做法呀、食材呀肯定很考究，结果在网上一查，发现做法用料都很简答~这次加了点儿麦芽糖，就成了麦芽糖版的庞多米吐司啦~”
[主料]
麦芽糖：15g
高筋面粉：300g
白砂糖：10g
无盐黄油：8g
[辅料]
清水：40ml
食盐：2g
酵母：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[麦芽糖庞多米吐司的做法步骤]
1、麦芽糖放入面包机中，先放入一点儿清水，将其融化。
2、加入高筋面粉。
3、对角线放盐和糖，中间放酵母。
4、慢慢的加入剩余清水，开始第一次和面程序。
5、程序结束后，放入室温软化的黄油。
6、第二次程序结束后，可以轻易的套出手膜。
7、室温进行一发。
8、发好的面团拿出来排气。
9、分成三份，松弛15分钟。
10、拿一个面团擀开，两边对折回来。
11、从上至下卷起来，放入吐司盒中。
12、做好所有的面团。
13、烤箱中放入一碗热水，进行二发。
14、二发至吐司盒8分满左右。
15、预热烤箱，上下火180度45分钟。
16、烤好以后稍微放凉。
17、轻轻一磕。
18、就能脱模。
19、切片~
20、用来做三明治是最好的。
21、开吃~
[小窍门]
1、.庞多米吐司就是白吐司，因为它很柔软，所以可以用来做三明治。
2、.烤箱设置仅供参考。
3、.和面的时候根据面粉的吸水性来添加水量。
使用的厨具：电烤箱
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