凉拌秋葵
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！
记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
秋葵：5个
[辅料]
大蒜：5颗
红辣椒：5个
[调料]
植物油：5g
盐：1g
生抽：1勺
老抽：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[凉拌秋葵的做法步骤]
1、本地秋葵好嫩的，洗干净去蒂。
2、从中间剖开。
3、清水加盐、少许植物油，这样绰出来的秋葵颜色碧绿。
4、水开放秋葵绰一分钟。
5、大蒜末、红辣椒碎浇上滚油。
6、加入生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。
7、绰水的秋葵摆盘。
8、淋上料汁，放冰箱冷藏口感更好。
9、拌拌开吃啦！
[小窍门]
调料没有固定的比例，不像烘焙所有调料都精确到克，可以根据自己的口味调整比例。喜欢酸的多放醋，我喜欢老抽、醋所以这两种放得多。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐