豆豉蒸黄鱼
“ 清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等。今天我还加了豆豉蒸，别有一翻味道!”
[主料]
黄鱼：1条
[辅料]
豆豉：1勺
料酒：1勺
红辣椒：1个
蒸鱼豉油：2勺
盐：少许
葱：1棵
姜片：2片
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉蒸黄鱼的做法步骤]
1、黄鱼处理好后用刀在背部划上几道
2、放入盆中加点料酒、盐和姜片腌制15分钟以上
3、把鱼放在大盆上加上豆豉、姜丝和葱白段
4、锅中煮沸水，鱼盆放入蒸笼里蒸10分钟
5、这是蒸好的鱼
6、把鱼汤倒掉后，加入蒸鱼豉油
7、撒上葱花和红椒丁
8、加热适量色拉油后，爆香葱花
9、豆豉蒸黄鱼完成
[小窍门]
腌制时间最好长一点，鱼肉更加有味道
使用的厨具：蒸锅
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