#ACA烘焙明星大赛#抹茶玫瑰樱桃酥
“ 抹茶做皮，自制樱桃酱和玫瑰做馅，樱桃的酸甜和玫瑰的香味相得益彰。。。”
[水油皮]
底筋面粉：160克
玉米油：55克
温水：65克
[油酥]
低筋面粉：150克
抹茶粉：5克
玉米油：65克
[辅料]
樱桃玫瑰酱：适量
白糖：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[抹茶玫瑰樱桃酥的做法步骤]
1、樱桃酱放入白豆沙和淀粉玫瑰片一起搅拌加热。
2、团成圆球备用。
3、抹茶和低筋面粉过筛加入玉米油和匀。
4、把温水和玉米油白糖搅匀，加入低筋面粉和成团。
5、把两种面团分成小剂子。
6、把水油面团擀开包住抹茶油酥。
7、封口，按扁。
8、擀开。
9、卷起来，重复三次即可。
10、葱中间用刀切开。
11、成酥皮小剂子。
12、按扁。
13、擀开，包住樱桃玫瑰馅。
14、封口即可。
15、放入烤盘。
16、上下火175度，40分钟，中间加盖锡纸。
17、放凉密封保存即可慢慢享用。。
18、酥酥的外皮，香甜的馅料。。
[小窍门]
1、，酥皮擀开卷起时一定要三次，这样层次分的好看。
2、，喜欢的馅料随便做馅都行。
3、，油酥面如果用黄油或者猪油时，低粉可以减去20-30克。
3、，以自家的烤箱温度为准，我的烤箱温度较高所以调到了175度。
使用的厨具：电烤箱
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