鲜美鸡丝蛋羹
“ 简单易操作的一款菜肴。老人孩子都适合。”
[主料]
草鸡蛋：2只
咸鸡丝：2克
盐水基围虾：2只
开水：70克
凉水：230克
[辅料]
盐：2克
蔬菜精：1克
料酒：1克
麻油：适量
小葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[鲜美鸡丝蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打碎备用
2、在一只干净的碗内加入盐和蔬菜精，把70克热水倒入，用筷子搅拌迅速让调料融化
3、把70克调料水倒入鸡蛋内，边倒边顺时针搅拌，接着把230克凉水也倒入鸡蛋内，也是边倒边顺时针搅拌，接着洒入葱沫
4、放入自动电高压锅蒸，就好了。如果家里没有这种锅，放在一般的锅里开大火蒸半小时也好了。或者电饭锅也可以蒸。
5、蒸好后滴落适量麻油，就可以吃了
6、家里如果正好吃盐水基围虾，放2只在上面点缀一下，就变成基围虾鸡蛋羹了，非常美味漂亮。
7、今天家里正好有盐鸡腿丝，洒一点鸡丝在上面，再淋一点生抽，哇咔咔，摇身一变，就成了鸡丝蛋羹了，就地取材，美味
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 羹类