家常垮炖带鱼
“ 带鱼具有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫、补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，可用于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥等症。
提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
抑癌抗瘤
预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
祛脂降压
含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
养颜护肤
常吃有养肝补血、泽肤养发健美的功效。也能增强皮肤的抗损伤能力。
增强记忆力
带鱼不刮鱼鳞烧煮吃，可以提高其药用价值，可增强人的记忆力，增强皮肤表皮细胞活力。”
[主料]
带鱼：2斤多
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
大料：适量
花椒：适量
香叶：适量
[调料]
干辣椒：2颗
生抽：2勺
老抽：半勺
盐：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[家常垮炖带鱼的做法步骤]
1、带鱼去内脂，葱姜蒜改刀。
2、起锅烧油，放花椒，辣椒，炒香。
3、继续放葱姜蒜。
4、接着放生抽。
5、然后放水。
6、接着把带鱼直接放锅里，水量末过带鱼就可以了，盖盖儿炖至带鱼熟透，大火收汁。
7、完成。
[小窍门]
1、.大火收汁时一定要看着锅，防止烧干。
2、.带鱼放进锅里后，直到出锅都尽量不要翻拌，收汁时，可以用炒勺沿锅边起起锅，防止扒锅。
使用的厨具：炒锅
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