#ACA烘焙明星大赛#鸡蛋手擀面
“ 喜欢吃手擀面，因为自己擀的面，吃起来筋道，而且想吃什么样，就可以做什么样的，想添加什么辅食，就可以加什么，既随意又有营养。”
[主料]
面粉：150克
鸡蛋：1个(60克)
[辅料]
盐：1克
清水：10克
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡蛋手擀面的做法步骤]
1、原料：鸡蛋、面粉、盐。
2、面粉和盐混合后倒入面包桶中。
3、将鸡蛋打散后倒入面粉中，加入清水，启动和面程序，将面粉揉成面团。
4、从面包桶中取出面团，用手整理一下后，盖上保鲜膜醒发面团20分钟。
5、醒好的面团，稍微揉一下，就会变得光滑了。
6、将面团慢慢擀开。
7、擀成薄而大的圆面片，然后撒上薄面，再折叠。
8、切成自己喜欢的宽度即可，然后用手将面条散开，以防粘连。
9、成品。
[小窍门]
面粉的吸水量不同，根据自家的面粉特性确定最终的加水量，鸡蛋要先打散，再添加到面粉中，才会揉得更均匀。面条的面要和得硬一些，面条切好后，要及时拨散以防粘连。
使用的厨具：面包机
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