家常腌黄瓜
“ 近段时间发现自己勤快了好多，腌鸭蛋，腌蒜，前天又腌了黄瓜，晒一下，嘻嘻”
[主料]
黄瓜：2000g
蒜：300g
辣椒：500g
[辅料]
八角：适量
食用油：200g
酱油：500g
白糖：100g
盐：300g
味精：3勺
姜：400g
花椒：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[家常腌黄瓜的做法步骤]
1、把黄瓜洗净，这次用的小黄瓜
2、切好的黄瓜撒盐拌匀
3、腌制一天后，沥净水分
4、辣椒切段，蒜剥好，姜切片，
5、锅烧热，加入酱油熬制，依次放入糖，味精，红铜的颜色，很香
6、锅里放油，八角，花椒，烧热，凉凉
7、酱油，料油晾凉后倒进去，搅拌均匀，四五天就可以开吃了
[小窍门]
现在天气热，可以放进冰箱，能存放好长时间，吃完了可以再放黄瓜，辣椒等
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 凉菜