菠萝咕噜排骨
[主料]
猪小排：150g
[辅料]
菠萝：100g
[调料]
冰糖：10g
盐：2g
姜片：3片
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝咕噜排骨的做法步骤]
1、排骨加姜片冷水下锅焯去血水。
2、热锅刷油。
3、放入冰糖，小火炒至呈琥珀色。
4、放入排骨，均匀沾满糖色。
5、中火倒入菠萝块翻炒均匀。
6、加入半碗清水，煮开后盖盖子煮10min。
7、放入适量食盐，继续煮20min。
8、最后大火收汁即可。
使用的厨具：平底锅
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