#ACA烘焙明星大赛#南瓜磅蛋糕
“ 用有营养的南瓜泥做成磅蛋糕，不但让蛋糕增加了营养，还让颜值提升了不少。黄澄澄的磅蛋糕惹人喜爱，吃起来更是欲罢不能。
将南瓜去皮切块儿，用微波炉中高火“叮”熟，再用料理棒打成泥，取适量。剩下的南瓜泥可以做成面条、馒头、花卷、面包、蛋糕……只要你敢做，南瓜泥的用处还是很多的。”
[主料]
无盐黄油：100克
低筋面粉：125克
南瓜泥：80克
白糖：80克
鸡蛋：2个
[辅料]
无铝泡打粉：3克
盐：1克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜磅蛋糕的做法步骤]
1、取适量的南瓜，去皮切块，蒸熟或者用微波炉“叮”熟
2、用料理棒打成细腻的南瓜泥
3、磅蛋糕的材料准备好
4、软化的黄油加入白糖
5、先用搅拌棒将黄油和白糖混合好，防止飞溅，再打发到略微膨胀
6、分次加入鸡蛋液，待充分吸收后再加入下次的鸡蛋液
7、加入80克的南瓜泥，用刮刀拌匀
8、加入过筛的低筋面粉和泡打粉
9、用刮刀拌匀
10、将蛋糕糊平均分到两个不粘迷你磅蛋糕模具中，中间略低，防止在烘烤时涨得过高
11、送入预热好的烤箱中层，160度上下火，先烤15分钟
12、取出后，用利刀在蛋糕表面中间深划一刀，再重新送入烤箱中，继续烤25分钟
13、出炉，在模具中放凉再脱模
14、放冰箱里冷藏一晚后，口感更棒
15、看上去很美，吃起来也不错
16、看上去很美，吃起来也不错
[小窍门]
南瓜泥里不用加水，如果没有料理棒，可以用勺子碾；
面粉和泡打粉提前过筛；
烤的时间和温度视自家烤箱来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 下午茶 快餐