焗土豆泥
“ 天冷了，吃土豆泥的时候要换种方法，要么做成土豆泥浓汤，要么就做好之后再加了芝士烤一烤，这样吃着才热呼，若仍然跟夏天一样，做好后的土豆泥就凉透了，吃后感觉也不舒服。
这一次的土豆泥用了丘比蛋黄沙拉酱调味儿，很方便也很入味儿，家人很喜欢呢。”
[主料]
土豆：3个
[辅料]
玉米粒：适量
胡萝卜：适量
豌豆粒：适量
西兰花：适量
芝士：适量
[配料]
盐：适量
丘比蛋黄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[焗土豆泥的做法步骤]
1、材料图。
2、丘比沙拉酱。
3、土豆去皮切滚刀块，放在笼格上蒸盘透。
4、将胡萝卜切小粒，同洗好的豌豆玉米放在碗中，淋烹调油拌均匀，也放笼格上蒸熟。
5、平底锅烧热，抹一点油，放上整块的培根小火煎香。
6、煎过的培根用厨房剪刀剪碎备用。
7、土豆蒸盘熟后拾在大碗中，加一些盐用手提式搅拌器拌均匀，没有搅拌器可以装在保鲜袋中用擀面棍压成泥。
8、放上蒸好的玉米豌豆胡椒粒，放一勺丘比沙拉酱。
9、充分拌均匀。
10、分装在小烤碗中。将之前准备好的培根碎我小块的西兰花放在土豆泥上面。
11、均匀的铺上切碎的芝士。
12、入烤箱中层，190度至奶酷溶化，表面烤黄出炉即可。
[小窍门]
1、、土豆要选择粉糯的那种土豆。
2、、蒸土豆一定要蒸透才好吃，想快速用微波也可以，个人感觉还是蒸出来的更好吃。
3、、蔬菜可以用焯水的方法做熟，当然蒸也是比较方便的，反正要蒸土豆嘛。
4、、蒸好的土豆用手提式搅拌器很容易打成很细的泥，没有也没有关系，用勺子或者擀面棍都是可以的。
5、、沙拉酱本身有盐，所以盐要适量添加，其实我没有加盐，感觉味道还挺好，朋友吃了说味道有些淡。盐的量要根据自家的口味儿添加。
6、、培根提前煎香，单单靠烤效果没有煎过的好。
7、、特别说明一下西兰花，我用生的直接烤了，可以焯一下水再用，不影响口味儿。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅
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