#ACA烘焙明星大赛#孜然烤猪排
[主料]
猪排骨：适量
[辅料]
老抽：适量
五香粉：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[孜然烤猪排的做法步骤]
1、猪排去血水并洗净后用厨房用纸吸干表面水份；
2、用以上材料调成调料，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。
3、将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，放入猪排烤1个半小时，猪排上未覆盖锡纸，但下面铺了锡纸为方便洗碟子。
5、过1个把小时的时候，倒出汤汁（有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁），排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
6、烤得期间要时不时打开烤箱观察，防止表面烤糊，有的喜欢吃老一点的可以烤久点，有的喜欢吃嫩点的可以烤得时间短一点。总之，时间可以自己掌握哈~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜