番茄鸡蛋炒年糕
[主料]
年糕：200g
鸡蛋：2个
番茄：1个
香葱：10g
香菜：5克
[辅料]
油：1勺
盐：2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤]
1、准备原材料年糕、番茄、鸡蛋、香葱备用
2、锅中烧开水将切好的年糕片放入水中大火煮2分钟
3、焯好水的年糕片历经放入冷水中过凉
4、处理好的年糕片沥干水分备用
5、番茄切成小块状
6、鸡蛋打入碗中搅成蛋液
7、锅中倒入底油放入香葱粒爆香
8、放入番茄翻炒均匀
9、倒入蛋液中火待蛋液略微成形开始翻炒
10、放入年糕片片一起翻炒
11、最后放入盐调味均匀即可出锅享用
12、番茄鸡蛋炒年糕装入容器中再撒上香菜就大功告成了
13、搭配鱿鱼丝和五香毛豆一起吃好幸福哦
14、年糕的营养价值非常丰富吃起来口感糯糯的很喜欢
15、丰盛的早餐会给你带来一天满满的正能量噢。
[小窍门]
年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色，象征金银，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，具有健身祛病的作用。
1、.补充营养
年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
2、.缓解尿频
年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
3、.补脾暖胃
年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。
4、.补中益气
年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
使用的厨具：炒锅
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