莲蓉包
“ 中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料，怕浪费了，做成莲蓉包也不错。”
[主料]
面粉：500克
莲蓉馅料：适量
清水：适量
[辅料]
酵母粉：5克
红色食用色素：1滴
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[莲蓉包的做法步骤]
1、取500克面粉，加入5克酵母粉。
2、向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
4、将莲蓉馅料搓成小球备用。
5、取出发酵好面团充分揉匀排气。
6、将面团取出滚成长条。
7、分割成均匀的小块，搓圆按扁擀成皮。
8、取一张皮，在皮中间放入馅料。
9、转圈捏起来，包成包子状。
10、全都包好后收口朝下放置。
11、放入蒸锅中，盖上盖子静置十五分钟。
12、大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。
13、取出装盘稍微晾凉些，取一滴红色食用色素加水调匀，用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点，装饰一下。
14、这就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
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