咖喱猪排饭
[主料]
猪排：100g
土豆：1个
米饭：1碗
[辅料]
料酒：1勺
精盐：1匙
胡椒粉：1匙
淀粉：适量
鸡蛋：12个
面包糠：适量
咖喱块：1块
橄榄油：适量
口味：咖喱
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱猪排饭的做法步骤]
1、猪排切薄片，用刀背拍松。
2、加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。
3、备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。
4、猪排先拍上一层淀粉。
5、泡入蛋液中。
6、裹上面包糠。
7、油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。
8、两面炸至金黄。
9、捞起沥油，切成条状备用。
10、烧2碗清水，水沸后放咖喱块。
11、煮至完全溶化。
12、土豆去皮切块。
13、倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。
使用的厨具：平底锅
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