＃ACA烘焙明星大赛＃低糖核桃面包
[主料]
高筋粉：200g
酵母：4g
盐：3g
细砂糖：10g
[辅料]
水：134g+5ml
核桃仁：60g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[低糖核桃面包的做法步骤]
1、烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀
2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大
3、排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟
4、再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙