鼠婆婆盐擦鸡
[主料]
鸡：一只
[辅料]
姜：适量
鸡精：适量
麻油：适量
盐：适量
黄酒：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鼠婆婆盐擦鸡的做法步骤]
1、新鲜鸡一只，洗净待用
2、将洗净的鸡放煮锅里加清水没过鸡，盖上锅盖。
3、开火，煮开后加入黄酒、葱、姜，加盖继续煮十分钟，关火焖两分钟。
4、将鸡取出，乘热将盐和鸡精混合涂抹鸡全身，然后抹上麻油。
5、想吃了就切开了吧，随你怎么切，不想切就扯着吃吧
[小窍门]
鸡最好选用新草鸡或二黄鸡，2斤左右
三黄鸡也可以选（嫩，但没草鸡香），
老母鸡特香，煮的时间就要长点（老母鸡煮汤是一流的）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜