变蛋拌豆腐
“ 疫情有好转，好多省都没增添病人，许多单位已开工，向奋战一线的医护人员致敬！
今天继续处理年前存货，做一个变蛋拌豆腐，简单易学，好吃下饭。”
[主料]
变蛋：4个
豆腐：半斤
[辅料]
葱：半颗
姜：半块
蒜：3个
生抽：1匙
醋：2匙
盐：半匙
花生油：1勺
小米椒：3个
香菜：1颗
口味：香辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋拌豆腐的做法步骤]
1、食材汇总。
2、变蛋剥皮洗净。
3、变蛋切4块摆盘子边上，豆腐切小块放变蛋中间。葱姜蒜切碎，小米椒、香菜切段。
4、爆香葱姜蒜。
5、把爆香的葱姜蒜盛入碗中。
6、倒入生抽、醋。
7、放入小米椒、香菜。
8、放上盐拌匀。
9、将拌好的料汁浇到豆腐上就可以开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 宴客菜