油炸辣子
[主料]
干辣椒：适量
花生：适量
芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
花椒：适量
八角：适量
草果：适量
小茴香：适量
桂皮：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[油炸辣子的做法步骤]
1、花生炒熟去皮。
2、白芝麻炒熟。
3、干辣椒小火慢炒。
4、把炒过的干辣椒剁碎备用。
5、炒熟的花生敲成花生碎。
6、把辣椒、花生碎、芝麻、盐、鸡精、十三香放在一起加入凉油搅拌均匀。
7、准备好花椒、八角、草果、小茴香、香叶、桂皮、姜片、葱段备用。
8、锅中放油烧热把准备好的料放进去炸出味道。
9、把炸过的料捞出留油烧热。
10、把热油浇在准备好的辣椒上，边放油边搅拌以免把上层的辣椒炸糊。
11、搅拌均匀油炸辣子就可以了，炒菜拌饭美味十足。
所属分类： 自制酱料