蒜苗炒平菇
“ 蒜苗中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。平菇具有滋养、补脾胃、降温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。 常吃平菇还具有降低轿压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利防止血管硬化。 平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。”
[主料]
蒜苗：适量
平菇：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
姜丝：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苗炒平菇的做法步骤]
1、平菇撕成小朵，洗净。
2、锅内放水，把平菇焯一下捞出备用。
3、胡萝卜半根，洗净切片。
4、姜丝备用。
5、蒜苗洗净。
6、切成斜段。
7、锅内放油烧热，放入姜丝炝锅。
8、放入胡萝卜片翻炒。
9、放入平菇继续翻炒。
10、放入蒜苗，先放根部翻炒。
11、再放叶部翻炒。
12、加入少许盐，蚝油。
13、淋入少许清水翻炒均匀。
14、装盘。
使用的厨具：炒锅
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