＃ACA烘焙明星大赛＃椰蓉面包
[主料]
高粉：200g
低粉：20g
细砂糖：25g
盐：1/4小匙
即溶酵母：3g
奶粉：15g
全蛋：25g
水：115g
[辅料]
黄油：15g
椰蓉馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包的做法步骤]
1、除黄油外的材料揉成团，揉至稍具光滑状放入黄油，继续揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵至面团2倍大。
2、将面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。
3、将面团擀平放入椰蓉馅，揉圆稍稍按扁，用剪刀剪出缺口。排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵完成刷上蛋液。（我现在是放置在室温下进行最后发酵的，表面盖上保鲜膜。成品体积会增大1.5-2倍）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙