#ACA烘焙明星大赛#豆奶长条花卷式甜面包
[主料]
面粉：500克
全麦：50克
豆渣：一碗
干酵母：3小勺
糖：60克
鸡蛋：1.5只
豆浆：200ml
黄油：60克
苹果酱：2个
桂皮粉：少许
蛋液：0.5只
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[豆奶花卷式甜面包的做法步骤]
1、将发面材料放进面包机内，打到发面档，面包机将自动工作。
2、面包机发面的工作原理是先搅拌再发酵，当面包机搅拌结束进入发酵时，可以滴点油在面团的表面，以防表面变干。
3、约73分钟后面包机发面就结束了，如你觉得发得不是很鲜，可以让面团在机器内呆个15分左右，面团会继续变大。
4、在案上抺点食物油。
5、将发好的面团倒到案上揉和光滑并分成两份。
6、取一份将其擀成大片，刷上一层软化的黄油，大约20克。
7、取一个苹果削皮去核切片，均匀地散放在面片上，另外还要撒上20克白糖和桂皮粉。
8、卷起并放在铺有油纸的烤盘上。
9、按前所述做第二个，也放到铺有油纸的烤盘上。
10、用剪刀剪成下图花式, 并在面包表面刷上蛋液。
11、放入温暖湿润处进行第二次发酵约45分钟左右,下图是发好的样子。
12、再轻轻地沾点蛋液在面包表面,撒上黄油,白糖,面粉混和小颗粒。这样做是让颗粒容易附上, 如果在第二次发酵前撒上颗粒,极易软化。
13、放入烤箱中层，烤箱设置到70度烤15分钟左右，再调高到180度烤15分钟左右至表面金黄就可出炉了。在快烤好时你一定要一直关注着以免烤焦, 还有在整个烘烤过程中不要打开烤箱。
使用的厨具：电烤箱