＃ACA烘焙明星大赛＃伯爵茶叶味饼干
[主料]
牛油：75g
糖粉：50g
蛋黄：20g
杏仁粉：30g
低筋面粉：100g
牛奶：25g
[辅料]
伯爵茶叶：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[伯爵茶叶味饼干的做法步骤]
1、将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用。
2、将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入步骤1的奶茶拌匀。
3、将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀，揉成粉团。
4、把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。
5、将面皮取出，用模具压出六边形。
6、将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150℃，烘烤约8-15分钟，烤熟后取出放凉即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙