#ACA烘焙明星大赛#土耳其面包
[主料]
高筋面粉：4杯
酵母粉：1茶匙
温水：1/2杯
盐：1/2茶匙
橄榄油：1汤匙
水：1杯
鸡蛋：1只
芝麻：4茶匙
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[土耳其面包的做法步骤]
1、准备面种：把温水冲入酵母粉。
2、静置5分钟，激活酵母。
3、加入1/2杯面粉，搅拌均匀。
4、静置30分钟，使其发酵
5、准备面团：把面种，剩下的3.5被面粉，盐，橄榄油，和水放在一起充分搅匀。
6、盖上保鲜膜，在冰箱里放置12小时。
7、取出面团，解冻，搅匀。
8、盖上保鲜膜，在室温下发酵，直到体积是以前的2倍。
9、整形：烤盘抹油。
10、把鸡蛋打散。把面团分4份，擀成椭圆形。
11、把面团分4份，擀成椭圆形。
12、用一根粗牙签(不尖的那头)，在面团上扎出图案。
13、在每份面团表面刷鸡蛋液，然后洒1茶匙芝麻。
14、放入烤盘，静置15分钟，使其松弛。
15、烤炉放入烘烤石，预热500F。
16、用牙签把扎过的图案再重复一遍，以免消失。
17、双手捧起面团，分别向两边拉长，左右撑宽。
18、放在烘烤石上，烘烤10分钟。
19、取出面包，摊凉。
[小窍门]
步骤12：沿着周边扎一圈，然后在圈内画菱形图案。
使用的厨具：电烤箱